Tarta z batatami

Tarta trochę na słodko,polecam na zimno lub cieplo.

Ciasto:

• 150g masła
• 300g mąki
• Szczypta soli
• 3łyżki zimnej wody

Masa batatowa:

• 800g batatow
• 500g mleka 3.2%
• Łyżka masla
• Pół szklanki cukru-lub według preferencji
• 3 jajka
• Skórka z pomarańczy i cytryny
• Olejek waniliowy
• Gałka muszkatołowa
• Pół łyżeczki soli

Kruche ciasto ugniatamy i odstawiamy do lodówki na około pół godziny. W tym czasie przygotowujemy masę. Bataty myjemy (nie obieramy) gotujemy około 40min aż zmiękną. Po wystygnięciu obieramy i blendujemy z mlekiem, maslem i wszystkimi przyprawami oraz cukrem (jesli dla kogos jest mało slodka można dodać wiecej cukru).Jajka roztrzepujemy i mieszamy z masą -powinna miec konsystencję rzadkiego budyniu.

Ciasto podpiekamy 15 min w temperaturze 190 stopni.Po tym czasie wylewamy masę i pieczemy kolejne 40min.


Smacznego!