Awanturka- zakopianska pasta do chleba

Naleśniki z soczewicą


Ciasto(na około 4 naleśniki)

• szklanka mąki
• jajko
• ok. 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
• ćwiartka szklanki mleka
• szczypta soli
• mała łyżeczka ziół prowansalskich
• łyżka oliwy

Farsz:

• szklanka soczewicy
• cebula
• 10dkg pieczarek
• sól
• pieprz i pieprz ziołowy
• pół kostki rosołowej warzywnej
• szczypta gałki muszkatołowej
• czosnek
• natka pietruszki

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe, mieszamy wszystkie składniki, doprawiamy. Ciasto powinno być rzadkie. Odstawiamy na 10 min.

Pieczarki myjemy , kroimy w plasterki i smażymy na oliwie aż ściemnieją.Soczewice gotujemy na kostce w 2 szklankach wody, dodajemy pół łyżeczki soli. Kiedy soczewica będzie miękka i wchłonie całą wodę dodajemy ją do pieczarek, doprawiamy i mieszamy.

Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni z oliwą. Nakładamy farsz na naleśniki i zwijamy.