Tarta cytrynowa

Do tarty osobno przygotowujemy spód ciasta i masę cytrynową.
 
Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 170 g masła, zimnego
• 2 żółtka
• 2 łyżki soku z cytryny

Zagniatamy kruche ciasto i wkładamy na 30 min do lodówki. Blaszkę do traty smarujemy masłem, posypujemy mąką i nakładamy ciasto. Nakłuwamy widelcem i wkładamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200C.

Składniki na masę cytrynową:

• 6 jajek
• 100 g drobnego cukru
• 230 ml śmietany kremówki 36%
• 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
• otarta skórka z 2 cytryn
• 150 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Wszystkie składniki miksujemy i wylewamy na podpieczone ciasto. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 C.

Można posypać po wierzchu cukrem pudrem.